Research for Health Foundation
Naturheilkunde
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Heilung durch Nahrung
Ausgewogene Ernährung ist ein Schlüssel für gute Gesundheit. Der Körper besteht aus einer Fülle verschiedenster Stoffe: Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Enzyme, essentielle Fettsäuren. Alle diese Stoffe stehen in einem gesunden Körper in einer wohl abgestimmten Wechselbeziehung zueinander. Mit einer gesunden Ernährung kann man das harmonische Gleichgewicht aufrechterhalten und Mängel vermeiden.
Übersicht über unsere Beiträge
Gesunde Ernährung - Grundlagen, die jeder Mensch kennen sollte
Der Volksmund sagt: "Der Mensch ist, was er isst." Mit anderen Worten: Wer gesund und fit sein möchte, muss sich auch entsprechend ernähren.
Vital und leistungsfähig bis ins hohe Alter zu sein, wünscht sich wohl jeder. Immerhin basiert darauf die persönliche Lebensqualität. Die richtige Ernährung leistet einen ganz wesentlichen Beitrag dazu.
Warum braucht man Nahrungsergänzungen?
Die Vorstellung, dass durch das Überangebot der verschiedensten Lebensmittel in der heutigen Wohlstandsgesellschaft die Ernährungssituation der Bevölkerung optimal wäre, hat sich leider als große Fehleinschätzung erwiesen. Gerade die einseitige Überernährung, verbunden mit dem Verlust jedes natürlichen Instinkts für die richtige Kost, und die unverantwortliche, unbewusste Programmierung der Essgewohnheiten durch die Werbung hat zahlreiche bedenkliche Gesundheitsprobleme aufgeworfen.
Senioren nehmen oft zu wenig Vitamine
Je älter ein Mensch ist, desto wichtiger ist es, eine gut funktionierende Körperabwehr zu besitzen. Eine Studie aus Großbritannien hat jedoch gezeigt, dass viele Senioren an einem Vitamin-Mangel leiden, ohne sich dessen bewusst zu sein. Da der Körper aber besonders im Alter Unterstützung braucht, ist eine gesunde Lebensführung für Senioren das beste Mittel, Krankheiten zu vermeiden.
Vitamine und Mineralstoffe – Wie und wann helfen sie
Vitamine und Mineralstoffe sind die Zündstoffe im Stoffwechsel, ohne sie läuft nichts. Da sie so wichtig sind, braucht man sie täglich. Wer sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, muss darum wissen, welche Nahrungsmittel Vitamine und Mineralstoffe enthalten und welche Funktion die einzelnen Nährstoffe besitzen.
Die Power-Kur - Rezepte für Ihr Immunsystem
Ernährungsexperten schlagen Alarm: Mindestens 60 Prozent der älteren Menschen sind mangelernährt. Hauptursache für Defizite sind Appetitlosigkeit, gesundheitliche Beschwerden oder psychische Belastungen. Ältere Menschen, die einseitig und vor allem zu wenig essen, geraten jedoch schnell in einen Teufelskreis: Mangelernährung schwächt die Abwehrkräfte, die Infektionsanfälligkeit steigt. Wird man krank, hat man keinen Appetit und isst weniger. Wer sich bewusster ernährt und Freude am Essen findet, kann diesen Teufelskreis durchbrechen.
8 Gründe um Milchprodukte vom Speiseplan zu streichen
Viele Menschen, darunter einige Vegetarier, konsumieren immer noch große Mengen an Milchprodukten. Hier sind 8 Gründe dafür, Milchprodukte vom Speiseplan zu streichen.
Leiden Sie unter Allergien und zu viel Schleim?
Wenn Ihre Kinder unter chronisch laufender Nase und einem gereizten Hals leiden, ist es vielleicht an der Zeit, Milch wegzulassen. Nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology ist Kuhmilch die häufigst Ursache von Lebensmittelallergien bei Kindern.
Ungesundes Essen, nicht Veranlagung macht dick
Die Versuchstiere hätten eigentlich zum Fettsein verdammt sein müssen: Forscher hatten die Kraftwerke ihrer Zellen gehemmt - die Energieumwandlung war gestört. Doch einige Mäuse blieben auch mit veränderten Erbanlagen rank und schlank. Erst mit falscher Ernährung gingen sie in die Breite.
Das üble Spiel mit Aromastoffen und unseren Geschmacksnerven
Aroma in Lebensmitteln, wirklich nur eine Geschmacksfrage oder steckt mehr dahinter? Stammt „natürliches Aroma“ wirklich aus der Natur? Sind Aromen unbedenklich für unsere Gesundheit? Welches Verwirrspiel um Begriffe gibt es? Und was bedeutet das für uns Verbraucher?
Glutamin und Glutamat – Heilmittel und Rauschmittel
Geschmacksverstärker – ein Risiko für unsere Gesundheit? Zusatzstoffe zu Lebensmitteln und was sie bedeuten. Glutamat ist ein Rauschmittel und hat fatale Wirkungen – Glutamat ist ein Salz der Glutaminsäure – und die hat im Gegensatz segensreiche Wirkungen auf unseren Körper.
Moderne Ernährung
Der Mensch braucht die Nahrung wie die Luft zum Leben. Doch während das Atmen reflexartig wie von selbst erfolgt, meldet sich zwar der Hunger als Signal, dass eine Nahrungsaufnahme sinnvoll wäre, doch was gegessen wird, hängt vom Nahrungsangebot und den Ernährungsgewohnheiten des einzelnen ab. Die variieren von Zeitalter zu Zeitalter und von Kultur zu Kultur, ja, sogar von Mensch zu Mensch.
Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen
„Funktionelle Lebensmittel“ verzeichnen seit Jahren steigende Umsätze. Die Werbung verspricht durch den Genuss dieser Lebensmittel einen verbesserten Gesundheitsschutz Beeinflusst werden sollen vor allem der Magen-Darmtrakt, das Herz-Kreislauf-System und der Knochenbau (Osteoporosevorbeugung). Darüber hinaus soll die Stimmung sowie die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit gesteigert werden. Vielen Verbraucher ist jedoch nicht ganz klar, was sich wirklich hinter dem Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen („functional food“) verbirgt. Darüber informiert nun die aktuelle Ausgabe des „Forschungs-Report“, das Wissenschaftsmagazin des Senats der Bundesforschungsanstalten.
Obst und Gemüse schützen vor Allergien
Die Ernährung hat einen Einfluss auf das Allergierisiko bei Kindern. Das stellten Wissenschaftler aus England, Griechenland und Spanien bei der Untersuchung von 690 Kindern im Alter von sieben bis 18 Jahren aus Kreta fest. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Thorax veröffentlicht.
EU will bis 2010 die schlimmsten Dickmacher verbannen
Kinder in Europa werden immer dicker. Schon jetzt haben 22 Millionen Übergewicht - nun stellt die EU der Lebensmittel-Industrie ein Ultimatum: Salz-, Fett- und Zuckergehalt müssen sinken, die Werbung für Süßigkeiten eingeschränkt werden. Sonst gibt es schärfere Gesetze.
Lebensmittel-Kennzeichnung: Kalorienzahl soll Verfettung stoppen
Konzerne wie Danone oder Nestlé wollen Nährwerte ihrer Lebensmittel einheitlich auf der Packungsvorderseite angeben - um Verbraucher zu sensibilisieren. Ein Ampelsystem mit roten Punkten (wie beispielsweise in England vorgeschrieben) für Dickmacher lehnt die Branche als "Diskriminierung bestimmter Lebensmittel" ab.
Zusatzstoffe in Lebensmitteln - Wichtige Informationen und ein Überblick
Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln absichtlich zugesetzt werden, um deren Eigenschaften (z. B. Haltbarkeit, Verarbeitbarkeit, Geschmack oder Aussehen) den Wünschen der Konsumenten und Lebensmittelhersteller anzupassen. Das deutsche Lebensmittelrecht definiert Zusatzstoffe als „Stoffe, die in der Regel weder selbst als Lebensmittel verzehrt noch als charakteristische Zutat .. verwendet werden und .. aus technologischen Gründen .. zugesetzt werden.“ (LFGB § 2 Abs. 3).
Die Ernährung kann ein fesselndes Thema sein ...
Vor vielen Jahren - genauer: in den 70er Jahren - gab es in Deutschland ein Buch zur Ernährung, welches sich damals in weiten Kreisen als "Klassiker" entwickelt hat: Adelle Davis: Jeder kann gesund sein. Das Buch ist immer noch aktuell und enthält viele wertvolle Tipps. Für viele von uns war dieses Buch ein allererster Einstieg in das Thema Gesundheit durch richtige Ernährung und hat dazu geführt, dass wir uns danach weiter mit diesem wichtigen Thema beschäftigt haben. Leider ist das Buch kaum noch zu bekommen. Wir veröffentlichen hier das Kapitel 1 des Buchs:
Richtige Ernährung – Ein kleiner Überblick
Auch in der heutigen Zeit - fast 40 Jahre nach Adelle Davis - wird viel über Ernährung gesprochen. Man könnte kritisch anmerken, dass das Thema "Gesundheit und Ernährung" heutzutage auf den Betrachter verwirrender scheint als noch zu Zeiten von Adelle Davis. Es fallen Namen wie Blutgruppendiät, Trennkost, Säuren-Basen-Haushalt, Ernährung nach den 5 Elementen usw., die sich zum Teil sehr widersprechen. In jeder Frauenzeitschrift findet man die neueste Diät, in der die Kilos angeblich nur so purzeln. Ein riesiger Markt ist entstanden, der uns weismachen will, man müsse rank und schlank sein, um erfolgreich und glücklich zu sein. Mit der Erfindung einer neuen Diät lässt sich zudem trefflich Geld verdienen.
Richtige Ernährung oder: „Wie sauer sind Sie?“
In den letzten Jahren wird zunehmend darüber diskutiert, in wie weit eine andauernde Übersäuerung der Körperflüssigkeiten bzw. des Zellgewebes einen negativen Gesundheitseffekt bewirkt. Tatsache ist, auch wenn sie nicht Ursache für viele Krankheiten ist, dass die Krankheitsverläufe positiv auf eine basenreiche Kost reagieren.
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