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Europäische Studie über Krebs und Ernährung

Die European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) ist die größte Studie zum Thema „Ernährung und Krebs“, die es gibt. Auf einer Konferenz in Lyon, Frankreich, wurden vor kurzem die ersten vorläufigen Ergebnisse vorgestellt.

• Wer viel Wurst, Schinken und andere Produkte aus verarbeitetem Fleisch isst, erhöht sein Risiko auf Dickdarmkrebs. Auch die Kochmethode von Fleisch hat einen Einfluss auf das Dickdarmkrebsrisiko.
• Reichlich Milchprodukte, die Calcium und Vitamin D enthalten, können das Risiko auf Darmkrebs reduzieren, aber das Risiko von Prostatakrebs erhöhen.
• Das Risiko für Mund- , Hals- und Speiseröhrenkrebs ist bei den Menschen erhöht, die viel Alkohol trinken.
• Gemüse und Obst haben einen Schutzeffekt.
• Durch die Einnahme von Östrogen nach der Menopause steigt das Risiko für Brustkrebs.

In die Studie fließen die Daten von etwa einer halben Million Menschen aus zehn europäischen Ländern ein.

Untersucht werden sollen zwei Fragen: Gibt es eine Beziehung zwischen Ernährung und Krebserkrankungen und welche Risikofaktoren für andere Erkrankungen ergeben sich aus der Ernährung?

Die Basisdaten werden durch detaillierte Fragebögen, durch Blutproben, Messen von Körpergröße, Taillen- und Hüftumfang und Wiegen einzelner Teilnehmer erhoben. Die Studie soll noch bis ins Jahr 2020 fortgeführt werden.